時には

最近　あまりの忙しさに主人と
ゆっくり話す時間もない。
食事も朝は一緒だが昼・夕は別の日が多い。

申し訳なく感じているが、気にするなと
またまた優しく言ってくれるのが
一層すまなさを増している。

1日を分刻みで過ごしている私。

主人も文化祭に作品の展示を頼まれ
忙しくしている。
展示品の搬入・展示が2日間
そして片付けと合計4日間。
疲れたを連発。
お互いに齢だと認め合った。


今日は9：00から美容院。
久しぶりでのんびりした1時間。
現役時代からお世話になっている。
何も言わなくとも黙って座っているだけで
綺麗にカットしてくれ、有り難い美容室だ。
パーマはかけていないので、短時間で済む。
3ヶ月に2回の割合でカットしてもらっている。

主人も散髪に出かけた。

夕食は少し手を掛け食卓を飾った。




ハロウインは苦手てだが
　　　　　　　　　　　　お料理は作ってみた。

前菜・ポタージュ・キノコのリゾット
ミートローフのパイ包み・ベイクドアップル
凝りすぎかな？？



こちらは男の料理教室で
　　　　　　　　　　　　昨夜実習したもの
ニョッキ・ひじきサラダ・フルーツ寒
ボロネーゼ
パンは私が焼いて持参した
なかなかユニークな男性が多く楽しい。
代わりがいなくって、まだ続けている。

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食事

わが家の夕食を紹介します。
いつもは違いますが
この日は友人を招いての夕食です。
メニュー・・・イタリアンです。
どの様なご馳走かと迷うといけないので
UPで紹介します。


　　①　　　　　　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　③

　　　④　　　　　　　　　　　⑤

①　野菜のテリーヌ　　
②ひれ肉・ベーコンのクリーム仕立て
③　ムール貝・キノコのエスカルゴバター焼き　　
④冷製スープ
⑤出来上がり・・・どうぞ　お召し上がりください




こちらは先日行った少年の家の食事。
仲間でいつもで掛け紹介しているが
今回も5人でボランティアで。
指定更生保護施設・・・少年の家
刑務所や少年院から保釈された人や、
保護観察中の人たちのうち
頼るべき家族や帰る家のない人たちが集まっている。
彼らはボランティアの私たちを笑顔で迎え
お手伝いも進んでやってくれる。
毎回感じることだが、
生活の場である地域社会の人々の温かい理解と
援助が必要だと強く感じるわ。


炊き込みご飯
芋汁
季節のサラダ
鶏のつや煮
ミルクゼリー

果物もり合わせ

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お菓子

お盆のお菓子を作った。
以前にも作っているので
簡単でお手軽に出来るお菓子だ。


その名も《茶通》
材料・・・・卵白　　　　　30ｇ
　　　　　　上白糖　　　　60ｇ
　　　　　　薄力粉　　　　70ｇ
　　　　　　抹茶　　　　　2ｇ
　　　　　　こしあん　　　350ｇ
　　　　　　黒すりごま　　20ｇ　
作り方

①　卵白と上白糖を、ホイッパーで
　　トロットするまで擦り合わせる。

②　抹茶は茶こしで振るってから、さらに
　　粉類を混ぜ　２度ふるう。

③　①に加えへらで混ぜ、30分休ませる。

④　中餡を作る。こし餡に擦り黒ゴマを
     混ぜ16ヶに丸める。

⑤　休ませた生地を手に
　　つかなくなるまで合わせ、
    16分割する。

⑥　生地を伸ばし餡を包む。
　　表面に茶葉を３本付け、
    上から軽く押す

⑦　ホットプレートに薄く油を引いて
　　表面と底をゆっくり焼き色が
    つくまで焼く。

簡単でお土産にも喜ばれますよ。



 　

安曇野に行った折り訪れた
《大王わさび農場》
一度行ってみたいと思っていた場所。
NHKTVドラマで一層有名になったとか。
清水を誇るわさび農場の
ボート体験をしたかった。

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好きな物 2

果物が好きな私達。
この時期は多くの果物が勢ぞろい。

写真撮影は下手ですが
全て美味しく頂きました。

主人の友人から毎年届く夕張メロン。
これがまた美味しいのなんのって。


佐藤錦は赤いダイアとも言われ
本当に美味しく
１粒いくらにつくのかな？？
友達に感謝しつつ頂いた。



マンゴーは毎年沖縄からお取り寄せ。
3箱お取り寄せして愚息や妹に、
近所に住む叔母にも。


モモは友人のご主人様が山梨県まで
購入に出かけ届けてくれる。




わが家のスイカやマクワウリも・・・
もう少しで収穫できそうで嬉しい。


果糖は太るって知っているが、
好きなものは、やめられない。
ダイエットはしばしお休み。

考えてみれば、いつもダイエットは
先延ばしになっている私。

結局　自分に甘く・・・狡い私だわ。

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好きな物

　　

収穫したじゃがいもでニョッキを作った。
勿論　ソースも手作りした。
主人はあまり好まないが・・・・
愛妻の手作りはしぶしぶか？
いいえ　喜んで口に運んでいた。
夏はさっぱりと麺類が多いが、
時には外国物も良いかもね。


　

二男のお嫁さんがパンを届けてくれた。
パンが好きなことを知っているので
わざわざ買い物に行ってくれたもの。
何でも２度の日本一になったパンだとか。
以前　地元のＴＶで取り上げられていた。

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反省会

料理教室最終の日の出来事
前回終了時

次回は今年最後ですから少し遊びませんか
一体何をして遊ぶというのか・・・・【　私のこころ　】
どの様な企画かしら・・・・【　私のこころ　】

クッキーを焼いて持参した私
ブログ友に教えて頂いたセサミクッキー
黒ゴマと白ゴマをたっぷり入れた
インスタントだけどコーヒーも用意した

実習が終わり男性軍は会場を作った
何と綿菓子作りが始まった
わあ～
まるで幼い日の縁日の様だ
白ザラメをスプーン1杯
スイッチを入れると元気よく周り出し
白い雲のような綿菓子が出てくるわ　出てくるわ
割り箸を持った手を速やかに機械に添って
廻し　まあるく作っていく
大の男たちが大騒ぎして作っている
その姿は可愛らしくも思えた
綿菓子やクッキーで反省会も兼ねた

楽しい時間だった
誰もが優しい笑顔でコーヒーを飲み
ほっぺに着いた綿菓子の顔を観て大笑い
和やかな時間だった




　

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故障と挑戦

PC不良のためお休みしてしまった
今回は自分では直すことは困難と
判断してプロに依頼した
やっと元通りになって帰ってきた
皆さんへの訪問も可能になった
伺いますね

無ければ無いで他の楽しみもあったが
いまやPCは生活の一部になっている・・としみじみ

本を開く時間が増えた
ブログ友に刺激を受け久しぶりに
刺し子にも再挑戦した
絵手紙の練習も出来た
良いこともあったかなあって感じ


　　　　

主人が何を思ったかそば道場に参加
地元の職人さんが教えてくれるもの
1回だけの講習だが　そこは主人のこと
1回で出来るはずがないと今日も出かけた
年越しそばに間に合うかな
1回3500円で自分が打ったそばをお持ち帰り
そばつゆもだしが効いて美味しかった

私がうどんを打つんだから
講習会に行かなくと私が指導しますよ

いいや　基本が大切だし身内だと甘えが出る

指導料はおまけしますよ（笑）

いいや　お金の問題ではない
自分で納得できるまで頑張るよ

まあ　知っていて悪いことはない
出来ないより出来る方が良い
応援しよう


いくら好きでも毎日そばでは飽きるよ
とは言ってもご近所に配るほどではなし
しばらくお昼はそばに決定

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料理教室

男の料理教室の講師として5年経過した
毎回23～25名参加してくれ感謝だ
先日は地方紙で取り上げて頂き感謝
キッチンに立ったこともない人達の集まり
調理の基本から説明
素材の切り方説明
下ごしらえ
魚のおろし方・肉の下処理
飯もの・汁もの・煮物
揚げ物・炒め物・焼き物
蒸し物・寄せもの
和え物・酢の物
ソースの作り方・盛りつけ
だしのとり方
米のとぎ方・・・今は洗い方の方が正しいとか
計量カップの使い方・手ばかりの目安
調味料について　　　etc

市ではゴミを減らそう運動も実施しているので
エコクッキングについても学んでもらった

資料作りは簡単だったが
レシピ作りは難儀だった
どの程度調理能力があるのか皆無
最初の年は悩んだが
慣れてくると男性も興味を示しだし
作ってみたい要望も出てきた

材料もわが家で収穫できたものを使い
教室の負担を軽減させた

今は講師を引退し次世代の方に譲りたい
若い方々を公の場に引っ張り
育てていくことも必要だと痛感している私

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アレンジ

以前友に教えて頂いた鶏ハム
作ってはとても重宝していたが
今回は少々アレンジしてみた

①胸肉を使って厚みが均一になるように切りひらき
　味が入りやすいようにフォークでさす
②砂糖大匙1と塩小匙1をすりこむ
③酒大匙1を振りかける
④1時間ほどおいて味を馴染ませる
⑤ラップを広げ肉をおき手前からきつく巻く
⑥形を整えて両端をしばる
⑦これを2回繰り返す
⑧ビニール袋にいれ水が入らないようにしっかりしばる
⑨鍋に水を入れ⑧を入れ沸騰したら火をとめ
   30分ほど放置
⑩冷めたら薄くスライスする

レモンソースをかけて

説明が少々難しく思えるが
鶏胸肉を味付けしラップでくるくる巻いて
しっかり縛り湯煎する
なあんだ・・・ってこと



バジルがあったのでカプリーゼを
彩りが綺麗だ
　　　　　　　　　

以前乾燥しておいたバジルでパンを焼いた
 
　　　　　

デザートにプリンを焼いた
　　　　　　　　　　

いつもキャラメルソース失敗するが
今回は成功　嬉しいわ

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カレー

カレーが食べたいとのリクエストを受け
お街まで出かけた
地元では評判のお店

スバビハニ・・・・
インド語で「おはようございます」だって
初めてのお店
店内は広くビックリ
土曜日のためか客数は多かったが
子どもは見当たらず
落ち着いた雰囲気だった

ナンが美味しいと評判
しかも食べ放題とか
勿論ライスも食べ放題

主人はチーズナンセット
私はレディースセット

とにかく　ボリューム良く食べきれない
カレーは10種類から選ぶことが出来る
夜は32種類のカレーから選ぶ

辛さも段階があり自分好みで
主人は辛目で私は普通で

全てが美味しくまた行きたいと思った


　　
スープ　　　　　サラダ
　　　　　
生春巻き　　　　チキンカレー　　主人はマトンカレー

　　　　　　　　
ナン・・・でっかいなあ　　チーズナン


最後はコーヒー

これで980円
お安いでしょう

主人のチーズナンを2人食べても残った
テイクアウト・・どうぞと店員さん包んでくれた

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