お知らせ

残暑お見舞い
　　　申し上げます



23日よりクルージングに出かけ
しばらく留守いたします。


横浜　⇒　鳥羽　⇒　高松　⇒　釜山　⇒
境　　⇒　金沢　⇒　酒田　⇒　横浜

そうなんです。
日本巡拝の地めぐりと韓国10日間。
年寄りっぽいかしら？
立派な年寄りですが・・・・

楽しんできますね。

勝手ながら
コメント欄は閉じさせて頂きます。


皆様方にも訪問も出来ません。

ごめんなさい。

帰りましたらUPしますので
またご覧くださいね。

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お菓子

お盆のお菓子を作った。
以前にも作っているので
簡単でお手軽に出来るお菓子だ。


その名も《茶通》
材料・・・・卵白　　　　　30ｇ
　　　　　　上白糖　　　　60ｇ
　　　　　　薄力粉　　　　70ｇ
　　　　　　抹茶　　　　　2ｇ
　　　　　　こしあん　　　350ｇ
　　　　　　黒すりごま　　20ｇ　
作り方

①　卵白と上白糖を、ホイッパーで
　　トロットするまで擦り合わせる。

②　抹茶は茶こしで振るってから、さらに
　　粉類を混ぜ　２度ふるう。

③　①に加えへらで混ぜ、30分休ませる。

④　中餡を作る。こし餡に擦り黒ゴマを
     混ぜ16ヶに丸める。

⑤　休ませた生地を手に
　　つかなくなるまで合わせ、
    16分割する。

⑥　生地を伸ばし餡を包む。
　　表面に茶葉を３本付け、
    上から軽く押す

⑦　ホットプレートに薄く油を引いて
　　表面と底をゆっくり焼き色が
    つくまで焼く。

簡単でお土産にも喜ばれますよ。



 　

安曇野に行った折り訪れた
《大王わさび農場》
一度行ってみたいと思っていた場所。
NHKTVドラマで一層有名になったとか。
清水を誇るわさび農場の
ボート体験をしたかった。

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塩分

社明運動は７月30日に最後のミニ集会が
終わり活動も一段落した。
安堵感が出たのか、この夜から体調を崩し
点滴をうけ静かに横になっていた。
暑くて寝ているの辛いが、起きる元気もない。
食欲もなく、水分補給のみ。
高血圧の私は毎日測定しているが、
ぐ～ンと低くなり心配したが、
原因は分かっている。
食事を全然摂っていないのだから。
塩分摂取が過剰だと健康を害する・・と
学生時代は如何に塩分を減らすか・・と
夏休みには、地域の婦人会に呼びかけ
講習会を開いたこともあった。
漬物とみそ汁は天敵だったように覚えている。
けれど　これらは、発酵食品なのだ。
醗酵食品は、調味料をはじめ多くある。
田舎料理は味が濃いと一般には言うが
材料の持ち味をいかした素朴な味付けだと思う。
おひら
田舎では家で収穫した野菜を煮あげる。
大きく切って、大皿に盛り付ける。
シイタケ・ニンジン・サトイモ・
ゴボウ・コンニャク・購入するがコンブやレンコン
最近は田舎料理もだんだん薄味になってきた。
体調不良時には何も食べたくなく
血圧も下がり、いかに食事が大切か考えさせられた。

体調も戻ってきた。
栄養学をフルに生かした、食生活をしていこう。